Probah nedavno kad beoh u Odžacima kod ''Lazara'' šnicle u pikantnom sosu od šampinjona.
To im beše specijalitet kuće.
Koliko ja osetih, to je samo čokolada za kuvanje (koja ima minimum šećera) u manjoj količini da ne preovlada.
Znači, upržen luk,šampinjoni,čokolada i začini.

3 meseca sam ziveo u jednom hotelu u Danskoj, i posto sam imao odredjene privilegije, svaki dan mi je kuvar pripremao specijalitete raznih vrsta. Cesto sam imao sos od cokolade kao prilog. Mnogo mi se svideo, ali mislim da sam osetio blagi ukus sirceta u njemu.
Naime kad se pomirise, stekne se utisak da je to klasican preliv od cokolade namenjen palacinkama ili glazura za neku tortu.. ali kad se proba, oseti se blaga sladunjavost i kiselost... Gorcina cokolade se uopste ne oseca..

Znam da ga obavezno sluze uz krvave bifteke...