Pa možeš da spremiš kako hoćeš.... Jegulja se čisti tako što se koža razreže od glave (i oko glave) pa do repa, i onda uhvatiš glavu u jednu ruku, a kožu samo svučeš drugom... Posle toga, možeš kako hoćeš.. Nasečeš na filete i radiš šta god...

Evo ti i par zanimljivih recepata:
http://www.gastro.hr/index.php...ora/morska_riba/ugor_na_brudet

http://www.gastro.hr/index.php...epti/rostilj/ugor_na_gradelama

http://www.gastro.hr/index.php...vna_jela/ugor_s_bijelim_grahom

Ugoru je krv toksicna, mora da se obradi dobro termicki, jer je sam otrov termolabilan.

Pa logicno je da ces ga ispeci ali nista drugacije nego svaku drugu ribu i nece biti nikakvih problema. Ima odlicno meso i mnogo je ukusniji od murine kojoj je slican ali ona je mnogo masnija...