prvo razmisli kakvi gosti će ti dolaziti i kakve možeš dovući ako bi to bio neki in lokal pogledaj šte je u trendu i onda negdje nađi takav kaf i ukradi ideje o uređenju od njega ,izračunaj koliko ti treba novaca i znaj da će biti skuplje,u hrvatskoj ti je otprilike za lokal potrebno oko 1000 eura po kvadratu ,više manje zavisi od velićine što veći jeftiniji kvadrat,
ne štedi i uvijek govori da si platio tri put više da se izreklamiraš prije nego otvoriš(niko ti u elitni lokal neće doći ako je malo koštao) nema veze što ti neće vjerovat i da kažeš pravu cijenu ne bi ti vjerovali.Pazi da uvijek umaš novine i najegzotičnije cuge ,da stolice budu udobne a ne prevelike da više ljudi stane gledaj da šank bude što veći,izlog prema bašči da se otvara cijeli ,opremu u lokalu nabavi vrhunsku,gledaj da ima dosta visokih stolova da ih ubacuješ u one dane kad očekuješ gužvu,za konobare obavezno dečke koji su u điru i da imaju društvo.
ovo ti je dosta za početak a ako češ otvarati obični kaf u koji će ti dolaziti lokalni prorblemi zaboravi vjerovatno nemaš snage za to .
I još nešto nema povratka kad uđeš u taj posao ne izlazi se lako za inventar ne možeš dobitini trečinu cijene tako da ako nisi siguran ne grizi, i da ,ako ne završiš lokal do kraja dok ga ne otvoriš i misliš da češ to poslije nečeš nikad gosti kad to vide to ti je isto kao da nisi ništa uložio
vjeruj tri sam otvorio do sada

Verujem da vec znas sta i kako bi radio, vrsta usluga, tip lokala, tip gostiju. Ako vec imas ideju ovo verovatno znas. Sto se tice dobavljaca pica i to verujem da znas. Veliki diskonti i udri. Ostaje ti "pravni" deo price. Lepo nadjes nekog dobrog knjigovodju i odes na informativni razgovor. SVe ti lepo objasni, a ako ti je komplikovano uglavnom nude i strucno-pravnu pomoc oko otvaranja, sta, kako, gde, koje papire, dozvole. Sve ce ti objasniti. Samo napred!

Sve sto ste do sad rekli je uopsteno, ali korektno.

Ja bih sa jos 2 ortaka otvorio pivnicu. Lokaciju imamo. Cena iznajmljivanja ne bi trebala da je velika za taj prostor (sredice mi rodjak nizu cenu).
Mene interesuje kako se sklapa ugovor o sponzorstvu sa nekim proizvodjacima piva, (Jelen, Lav,...) pri otvaranju "njihove" pivnice? Kakve pogodnosti pruzaju...?

Cuo sam da daju po nizim cenama pice, npr: da kod otvoris Lav pivnicu, dobija se jos i Tuborg, Holste, i jos nekoliko pica po nizim cenama.... Svi oni daju frizidere, tocilice, case,..... I sta jos?

Koliko para treba da za celu papirologiju oko prijavljivanja pivnice, radnika,... (pib, kasa, prijava,.....)?

Svako ko ima neke korisne informacije neka javi.
Unapred hvala.

To je najisplativiji biznis.