ako se nije uplesnivio - kusaj.

Ma jok, izgleda isto kao i ova prva tegla, nista ne smrdi, a nema bas ni sta da se usmrdi jer nema proteina da se pokvare.
Jedino taj gas sto je izasao, a i vide se mehurici sa strane.

jedina fora sa kvarenjem meda je ukoliko ima puno vode.
e sad pošto je mešavina sa polenom, pitanje je u kakvom je stanju bio polen.

to što si video mehuriće ne mora da znači ništa, vazduh.
a ako je CO2 onda se ukiselilo.

ukoliko je sve organoleptički u redu trebalo bi da bude safe.

i još nešto, ne uzimaju li se te mešavine onako ograničeno - 1-2 kašičice dnevno?
propolis ume da pobije i korisne bakterije ukoliko se pretera.

Mozda je počeo da fermentira samo ?

Ovo me je zanimalo odavno, a tema se baš potrefila: može li med u plastičnim tubama, ako ga čuvamo na sobnoj temperaturi i u mraku, da traje 10 - 20 godina? I kolika je hranjiva vrednost meda? Može li da pomogne u vanrednim situacijama (prirodne katastrofe, preživljavanje...), daje li samo energiju ili zadovojava potrebe organizma i za drugim sastojcima?

Cuj 10-20 godina... Vadili su iz glinenih cupova med star par hiljada godina, samo ga zagrejali da dekristalise, i mazes ga na leba :)
Tako da, da, moze biti koristan za 'nedajboze' situacije.
Energetska je bomba, veoma kalorican, ali sastavljen skoro potpuno od ugljenih hidrata, pored enzima, minerala i vitamina, ali nema proteina i masti, a masti su u teskim situacijama najbolji izvor energije. Zato ovi nasi planinari visokogorci nose slaninicu :)
Cekaj, u kakvim plasticnim tubama? Za 20 godina ce taj med imati toliko plastike u sebi da ces moci sa njim da zagitujes prozore...

Cak i kad se pretvori u cvrsto stanje tj. kristalise moze da se topljenjem vrati u predjasnje i jede :) Mada kazu da se gubi na kvalitetu :)

Taj med treba cuvati u frizideru, t.j. pozeljno je, jer se na sobnoj temperaturi izdvaja alkohol na povrsini, pa kao nije lepo.
Takav med verovatno traje par godina(zadrzava korisna svojstva), 10-20 malo teze.

Nesto sam razmisljao i izgleda da sam med nije dobra podloga za rast bakterija, narocito onih patogenih. A zasto? Verovatno da nema u sebi sve sto je potrebno za rast bakterija.
E sad, ako malo dete tj beba jede med, postoji verovatnoca da dobije botulizam novorodjencadi jer pcele mogu da pokupe spore ove bakterije i da se sve to nadje kasnije u tegli. A u debelom crevu se te spore razviju u baktrije koje luce toksin koji se apsorbuje... Medjutim nije opasno.
Opasno je recimo kada se unese gotov toksin. A to znaci da se u hrani nadju spore i da se steknu povoljni uslovi za njihov razvoj u bakterije i onda one izluce toksin. To su obicno konzerve, kobasice... E sad ta hrana jednostavno ima specifican miris, a konzerve imaju ispupcen poklopac zbog lucenja gasova.
To je mene malo zbunilo jer je ova tegla bila pod pritiskom. Jednino sto ne znam je koliko je ovaj med sa polenom i propolisom povoljna sredina za razvoj ovih bakterija.
Trovanje ovim toksinom je veoma ozbiljna stvar, gotovo da nema leka i cesto se zavrsava smrcu, tako da nije ni malo naivna stvar.
Da je konzerva ovako bila naduta ne bih ni otvarao, odmah u kantu. Da je cist med nema frke, ali ova mesavina me buni.
A zasto mislis da ako ima vode, da se onda kvari?
Doduse ja nikada nisam video da se med ukiselio, dok slatko i dzemove redovno bacamo. To je valjda zato sto je med cist secer... Tako da ne znam koliko godina moze da traje, ali sigurno da moze dugo. A sto se tice tih vanrednih situacija, ako neko jede samo med, nema tu proteina, masti i dr tako da bi se taj neko brzo razboleo.

_{[Ovu poruku je menjao Reggie dana 21.02.2009. u 10:42 GMT+1]}