[ Lavlja_Jazbina @ 14.07.2013. 20:51 ] @
Slika mog oraha,mali delic.E sad,kako napraviti liker,orahovacu.Vasi recepti ili neki za preporuku.

Imam 4 komada od po 15m visine pa ce mo videti koliko cemo skupiti.


[ Java Beograd @ 15.07.2013. 07:21 ] @
Koliko ja znam, prema onome kako je to moja keva radila, procedura je:

1. Oveću teglu napuniš do oko pola šećerom. Beli, kristal šećer, ništa posebno.
2. U šećer ubaciš nekoliko (na primer 6, 8 ili desetak) malih oraščića. Samo ih opereš.
3. Teglu dobro zatvoriš i ostaviš da miruje, na prozoru, tako da ima dosta sunca.

Orašćići polaku puštaju sok koji topi šećer i posle oko mesec dana (može i više i manje, zavisi od uslova) sav šećer se istopi i dobije tamno braon boju, od oraha. Onda se orasi izvade, a istopljeni šećer se pomeša sa rakijom, i liker je gotov. Rakija, naravno - loza. Može i malo blaža. Može i komovica, naravno. Može i čist etil alkohol iz apoteke. Može i votka, koja i jeste čist etil alkohol 48%.

Pošto je pijem likere, meni je mnogo bolja varijanta rakija orahovača, gde se u rakiju doda sok oraščića i rakija dobije tamnu boju, ali nisam imao prilike da gledam kako se to radi.
[ Lavlja_Jazbina @ 15.07.2013. 07:45 ] @
@java....Hvaaala Bogu da i za mene nije komplikovano,a da ne zavisim od drugih.

Samo da te pitam,to sada kao sa slike berem plod,ili se radi u nekom odredjenom vremenu.

Ne smeta mi secer,ali kako god da se nesto pravi,njega ima poprilicno.

Ja volim Amareto disaronno.Pre 20 godina kada sam ga poceo piti,badem je imao ukus karbon lepka za papir.

Zezaju me u drustvu zbog raznoraznih likera,ali volim sladunjav ukus.U zadnje vreme pijuckam pored kompa Pelinkovac,badelov.
[ Java Beograd @ 15.07.2013. 10:00 ] @
U principu, orasi treba da su kao sa fotke.

Pazi, ovo je krajnje odokativan recept koji daje krajnje odokativne rezultate. Moraćeš vremenom, iskustveno da skapiraš šta ti godi, šta ti se sviđa. Dakle, količina šećera, količina oraha, količina rakije. Predlažem da za početak probaš sa standradnom "većom" teglom od 600 ml, dopola punom šerćera, i nekoliko oraha. A kad mešaš sa rakijom, polako dodaj rakiju u šećer, pa prestaneš onda kad ti se čini da je OK.
[ morihei ueshiba @ 15.07.2013. 11:39 ] @
Uzmi 20 ovih orascica, iseci na cetvrtke ili izbusi iglom na nekoliko mesta. Zatim ih potopi u 1kg meda, zatvori teglu i ostavi je na suncu 40 dana. Dobices crnu gustu smesu, koju zatim pomesas sa 1/2 litre lozovace(ali kvalitetne, prepecene). Kada pomesas izmesaj dobro da se rastvori taj sirup u alkoholu i onda procedi kroz par slojeva gaze. Tako ces dobiti koncentrat koji mozes da sipas u neku flasu, zacepis i ostavis na tmno i hladno mesto(ne mora friz, moze ostava neka).
Onda taj sirup po svom ukusu mesas sa alkoholom, najbolje lozovacom ili komovicom, a moze i sa votkom. Uglavnom sa alkoholom sto neutralnijeg ukusa i mirisa. Probaj da doziras u raznim odnosima, pa koji ti se svidi - to je to.
Ako hoces, mozes da nastruzes koru od 2-3 limuna pre procedjivanja, ali onda ostavi jos par dana da sirup povuce aromu limuna. Samo kora, ne ceo limun. To je to otprilike.

edit: broj orascica za ovaj recept zavisi od njihove velicine, sto opet zavisi od sorte oraha itd. Uglavnom, sve izmedju 10-20 je ok, bitno je da budu svi potopljeni u med.
[ CoyoteKG @ 15.07.2013. 20:02 ] @
a ja sam cuo jos neku dodatnu foru sa zakopavanjem u zemlju.
Otkopa se zemlja kod oraha, ocisti se jedna orahova zila skroz od zemlje, oljusti se, stavi se u flasu sa rakijom, zapecati se sa voskom pa se zakopa zemljom...
I to se valjda radi u prolece, pa se u jesen iskopa iz zemlje...
[ Lavlja_Jazbina @ 16.05.2017. 12:07 ] @
Zbog 5 dana mraza ode 300 kg oraha.Kao brenerom osmudjeni.Crno i tuzno.Bar necu trositi benzin da bi duvaljkom skupljao lisce.:(.

Katastrofa.Ne moze se vise garantovati ni za jednu vocku.Videcemo sljive.Kruska nije stradala.Blagi uzas.