To se zove "Controlled Atmosphere Cold Storage" i radi se uglavnom sa azotom, ne sa ugljendioksidom. Mada, ne znam, možda ima i ovo drugo ...

Inače, gde od treba izbaciti kiseonik, ubacuje se Azot. Na primer kesice čipsa, sijalice sa užarenim vlaknom i td i td.

I meni je pao na pamet azot, ali nisam bio siguran. Znači može. Berem neko grožđe pa hipotetički razmišljam gde ono završava. Jer od branja do kupca dugo vremena prođe.

Svako grožđe mašta da postane vino.

brzinski, par tekstova na tu temu sa interneta...

"Dužina čuvanja grožđa u hladnjačama
Dužina čuvanja grožđa prvenstveno zavisi od sorte.
Ranije sorte se kraće čuvaju, a kasnije duže.
Vrlo rane sorte kao što je Julski Muskat mogu se čuvati desetak dana, Muskat Hamburg oko 2-3 meseca, Afus ali oko 3-4, a kasne sorte kao što su Zimsko belo, Moldavija, Valandovski Drenak i druge mogu u hladnjačama sa kontrolisanom atmosferom izdržati i do 5-6 meseci."

https://agroinfotel.net/vinogr...-grozda-postupak-predhladenje/
https://www.poljosfera.rs/agro.../stono-grozde-berba-i-cuvanje/
https://www.poljosfera.rs/agro...ozdja-u-hladjenim-skladistima/

Postoji gotova komora za te namene i zove se ULO (Ultra Low Oxygen) komora,koristi azot i vocka jhe uglavnom dobro ocuvana ali samo odredjeni vremenski period.

http://www.atos-fructum.com/skladistenje/o-ulo-rezimu.html

Većina voća ne može da se očuva godinu dana ni u specijalnoj atmosveri.
Za svaku vrstu poljoprivrednih proizvoda postoji preporučena mešavina
gasova. Osim azota dodaje se i ugljen dioksid i kiseonik u manjem %.