Nije ti to neko merilo, to su privatnicki hlebovi, merilo ti je drzavni "Sava" lebac.

Inace i ovde privatnici prodaju veknicu leba za 25 dinara, kako vreme odmice tako se vekna smanjuje

ajd ti meni reci sta je to "sava lebac"?
pa dobro, koliko je drzavni?

ma tu je i kod privatnika 38, sem na pomenutom mestu

Taj drzavni je 600 gr, i ne stavljaju mu milion aditiva da bude lefteran kao one igracke za stiskanje od penaste gume. Evo ti ovde da vidis kako izgleda taj "drzavni"

pa dobro onda,koliko je taj sava hleb u ostalim gradovima? 38 din?

Sad sam pitao u radnji dole, sava je 38din. U pekari sam nasao "narodni" hleb za 20 dinara, i "domaci" hleb za 35dinara, vekne su iste velicine al mi se cini da je narodni upola laksi , bice da je pun vazduha.

Ovde sad u Somboru 35, malo bolji "domaći" 45, ali ako ne misliš da ga pojedeš odmah, više ti se isplati kupiti vatu, pošto kasnije ima takav ukus. U Beogradu , normalan hleb je oko 60 din (tj onaj koji nije vatast i sunđerast za par sati).

U NS, ako kupujem, samo pravi integralni od 600g 40 din ili bezkvasni integralni 450g 55 din,
ostali koliko sam video,
beli obicni i oni farbani kakaom su uglavnom oko 40 din od 300g do 600g , "crni" od novosadskog "Hleba" je 31 din, "domaci" ide od 40 do 80 din.



_{[Ovu poruku je menjao srdjee dana 07.08.2010. u 11:12 GMT+1]}

Ljudi mali off :)

Umrite od smeha, ali ja svoj hleb sam pravim - tj. otkad sam provalio koliko je lako :). Kupi se 1Kg brasna, 1 kesica kvasca u prahu, doda se 1 ravna kascica soli i 1/2 ravne kascice secera...
To se promesa rukom dok je josh sve u prahu (da bi se dobila homogena smesa), zatim se doda oko ~480 ml vode ( procena se najbolje stice iskustvom, sipa se 400 ml - dve case, pa se posle malo po malo dodaje kako bi se svo brasno slepilo u smesu). Dok se dodaje voda, to se mesha rukama, dok se ne napravi smesa koja se ne lepi za prste, jos malo se izmesi posle toga, i ostavi 1h da naraste, a onda ponovo premesi. (pri procesu dodavanja vode i meshanju, moze se dodati i malo ulja, onda se testo u opste nelepi za prste... lakse je za rad :))

Od toga onda pravite hleb, podloge za picu i sta hocete. Ja recimo, kad pravim podloge za picu, podelim tu kolicinu na 4 dela, od jedne napravim picu odma' :), a ostale tri zamrznem... pa odmrzavam po potrebi.

Mozda je smesno, ali barem znate da vam neko drugi nije pipao hleb balavim prstom (pogledati b92 emisiju pipaci hleba), kao i sta ste stavili, odnosno sta jedete... :)







_{[Ovu poruku je menjao a1200 dana 06.08.2010. u 11:20 GMT+1]}

^^
Uopste nije smesno, tako je najbolje, a moze i s onom malom masinicom-pekaricom ko bas nece da mesi, moz da se i isprogramira

@a1200, predlazem ti da ostavis hlebno testo da se dize duze od 1 sat, par sati (ne zezam te), samo pazi da ne pobegne

nego,

case su obicno 2dcl,a ne 1?
ili si mislio 2 case po 2dcl? (kako je to onda 2,4dcl?)

leti je prilican problem s pecenjem hleba - zbog i ovako pretoplih dana :]

-
na temu: aha, znaci manje vise svuda je ovaj "sava" (sto bas sava?) hleb 38 din, a pekari,kako koji

Uparavu si Horvat - Treba one moje mililitre pomnoziti sa 2x... ispravicu sad (ja to radim na chashe :) pa sam zaboravio da je casha 200 ml) :)

To moze ko ima vremena, meni je to cimanje a nije taj hleb toliko skup sve i da poskupi duplo. Treba imati i dobru rernu da bi ispalo dobro, po mogucnosti peci na keramickoj ploci, itd, itd.

Kao sto napisah ko nema vremena da mesi, moze uzeti nesto ovako:


Moja keva koristi slicnu, extra hleb bude, i jos znas sta je u njemu
Znaci nesto ovako:

miljane, da zamesis treba ti 10ak min (manje vise), ostavis ga satima, posle uzmes jos jednom prekuvas i bakces se nekih 20ak min, ostavis da se pece i gotovo, ne treba tu neko basnosnovno vreme :]
a i postoje ti "samopekari" sto srdjee predlaze

nije stvar u skupoci hleba ;)

To nije lebac, to je kolac A za cenu pekaca i sirovina mogu da kupujem lebac dugo dugo

pa ako ga smotas ko onaj uskrsnji/bozicnji, bice kolac ;P
po sastavu nije kolac :]

inace, mozes i lepinjice praviti :]

To stoji, al sve zavis ko sta voli i zeli.
Ja ne jedem lebac i testa vec nekih 3 godine, mislim mozda 1 mesecno , al se zato krljam ovsenim pahuljicama i semenkama lana, jbg

Tako sam i nasao ove integralne/bezkvasne, ako mi se bas jede, a i nisu skupi.

Ja imam to i super je, samo sto ga dugo nisam koristio, osim za picu cisto kao mesilicu, a sad ako stvarno podignu cene na toliko koliko kazu, ima opet da ga aktiviram.
E sad. Dzak od 25kg brasna je valjda oko 700 din, od toga ispadne 60 hlebova od 600 grama, pa ti vidi. Struju, vodu i kvasac necemo da racunamo, to je nesto malo, a za razliku u ceni ako hleb bude 60 din, kad potrosis dva dzaka brasna, ima pekac da ti ostane dzabe.

Ne znam, probao sam par puta te hlebove i nikad mi se nisu svideli. Valjda ljudi to budze i zbrzavaju pa testo ne odradi svoje. Ja volim da se petljam sa testom kad imam vremena i zivaca (uglavnom pravim svoje bagels posto u srbiji to nema da se kupi), al zato znam da je za to potrebno vreme i strpljenje i nikakva masina ne moze da zameni ruke u brasnu do lakata i vestinu baratanja testom :) Zato jednostavno ne mogu da zamislim sebe da se petljam sa time na dnevnoj osnovi za hleb za sendvic, jos narocito kad smo izbacili double-starch iz upotrebe (npr hleb+pire uz rucak)

Kod mene u pekari je hleb od 600 grama bio 40 din do pre npr. tri meseca, kad odjednom 30din. pogledam malo bolje, kad smanjili gramažu na 450g. I osle dva meseca ponovo digli cenu na 40din, a gramaža ostala ista :-)

Imamo mi kući taj pekač hleba, ubaciš sastojke i sam sve zamesi i ispeče za 3 sata.

Ukusno jeste... kao da jedeš kolač, kao domaći seljački hleb koji sam jeo kad sam bio mali.
I extra je što možeš da ga praviš sa svim i svačim... tipa suncokret+ med + grožđice + mak ... voda na usta samo kad ga omirišeš.

Ali radili smo računicu, i da se pravi obični hleb svaki dan , ne isplati se. Doduše ja se sa svojima baš ne slažem oko dugoročne komponente ovoga "ne isplati se", naročito kad je u pitanju uživanje u svakom zalogaju i zdravlja.