cika dacha: ako nikom ne verujes kakav hleb naprave onda je najbolje imati onu malu pekaricu koja kosta oko 80e sasvim dobrog kvaliteta i sama mesi i pece lebac u vreme koje zelis! i tako budes 100% siguran sta jedes!

blaki:
Imam u zadnje vreme nekih problema sa zdravljem, pa zena negde procitala kako bih trebao izbegavati hleb od belog brasna, pa kupila "zdrav hleb".

cika dacha: ventura@ bez praska za pecivo! so mora a secer je vec po volji! ja ga nikad ne stavim! samo kvasac,brasno, so i voda! :-)

cika dacha:
ventura@ bez praska za pecivo! so mora a secer je vec po volji! ja ga nikad ne stavim! samo kvasac,brasno, so i voda! :-)

ventura:
BTW, postoji vrlo lak metod kako utvrditi da li je hleb "zdrav" ili nije. Ako košta manje od 300 dinara, sigurno da nije "zdrav", tj. nije ono što mislite da jeste, već običan beli hleb sa dodatkom kakaa kako bi se dobila tamnija boja.

cika dacha:
Java Beograd@ kvasac je gljiva! a imas so u zdravim hranama da kupis 100% prirodnu pa cak imas da uzmes iz mrtvog mora! brasno iz danubiusa sigurno nema aditive!

etjen: najblje ne jesti hleb. Eventualno parče ujutru za doručak i to mu je to.

Krcun:Da nam je priroda namenila so za ishranu ne bi je smestila 500 m ispod povrsine zemlje ili u 500 km udaljena mora i okeane, al' nema veze ... nego jel' video neko negde u prodaji morsku (ulcinjsku) nerafinisanu so?

Krcun:Pisalo je na dzakcetu da so nije za ljudsku upotrebu, a so je bila nerafinisana, dakle krupna i ne onako bela ko sneg.

Vasastajić: ^
Grešiš i to jako.
Jedina prava hrana za mozak su masnoće, odnosno holesterin koji sintetizuje jetra.

Vasastajić:
^
Grešiš i to jako.
Jedina prava hrana za mozak su masnoće, odnosno holesterin koji sintetizuje jetra.
Šećeri, pogotovu rafinisani, a bogami ni ostali, ne trebaju ti ni u starim cipelama, pogotovu u količinama kojih nisi ni svestan da koristiš.
Samo jedan lagani primer, učio si još u školi da pomorandža sadrži veći procenat C vitamina od limuna, pa šta misliš zašto ga organizam lakše koristi iz limuna.
Odgovor je jednostavan, molekulska struktura C vitamina i šećera su gotovo identične, pa ih organizam gotovo i ne razlikuje, a bivajući stalno "gladan"energije, pre će se okrenuti šećeru nego C vitaminu, a bez C vitamina nema sinteze kolagena, bez kolagena nema regeneracije mekih tkiva u organizmu.
U meka tkiva spadaju i krvni sudovi, pa ti sada vidi.

P. J. Magistretti, L. Pellerin, and J.-L. Martin: Institut de Physiologie, Faculté de Médecine, Université de Lausanne, CH 1005 Lausanne, Switzerland

Glucose is the obligatory energy substrate for brain and it is almost entirely oxidized to CO2 and H2O. This simple statement summarizes, with few exceptions, over four decades of careful studies of brain energy metabolism at the organ and regional levels, extensively reviewed elsewhere (e.g., 10, 60, 61). To reflect the focus of this book, and to include recent observations made in several laboratories including our own, we provide in this chapter a key for reinterpreting brain energy metabolism with a cellular perspective. This key relies primarily on the cytological relationships and chemical interactions among the various cell types of the brain. The view that emerges from this cellular and molecular analysis is a cell-specific sequence of processes that eventually leads to the almost complete oxidation by the brain of blood-borne glucose, which is in accordance with the introductory statement. The proposed model relies on already available data; it can further be tested experimentally, and it provides an explanation for some recent unexpected data obtained by positron emission tomography (PET) and functional magnetic resonance imaging (MRI) studies in humans (14, 40, 49).





ENERGY METABOLISM AT THE ORGAN LEVEL


Although the brain represents only 2% of the body weight, it receives 15% of the cardiac output, 20% of total body oxygen consumption, and 25% of total body glucose utilization. With a global blood flow of 57 ml/100 g·min, the brain extracts approximately 50% of oxygen and 10% of glucose from the arterial blood. Hence, the glucose utilization of the brain, as assessed by measuring the arterial–venous difference (22), is 31 mmol/100 g·min. Oxygen consumption is 160 mmol/100 g·min; because CO2 production is almost identical, the respiratory quotient (RQ) of the brain is nearly 1, indicating that carbohydrates are the substrates for oxidative metabolism (60). Given a theoretical stoichiometry of 6 mmol of oxygen consumed for each mmole of glucose, glucose utilization by the brain should in theory be 26.6 mmol/100 g·min. As indicated earlier, the measured glucose utilization is 31 mmol/100 g·min, indicating that an excess of 4.4 mmol/100 g·min of glucose follows other metabolic fates. Glucose can produce metabolic intermediates, such as lactate and pyruvate, which do not enter necessarily in the tricarboxylic acid cycle but rather can be released and removed by the circulation. Glucose can be incorporated into lipids, proteins, and glycogen, and it is also the precursor of certain neurotransmitters such as g-aminobutyric acid (GABA), glutamate, and acetylcholine (10, 60).

Numerous studies have been performed to identify molecules that could substitute for glucose as an alternative substrate for brain energy metabolism. Among the vast array of molecules tested, mannose is the only one that can sustain normal brain function in the absence of glucose (59). Mannose crosses the blood–brain barrier and in two enzymatic steps is converted to fructose-6-phosphate, a physiological intermediate of the glycolytic pathway. However, mannose is not normally present in the blood and cannot therefore be considered a physiological substrate for brain energy metabolism. Lactate and pyruvate can sustain synaptic activity in vitro (36, 55). Because of their limited permeability across the blood–brain barrier, they cannot substitute for plasma glucose to maintain brain function (43). However, if formed inside the brain parenchyma, they are useful metabolic substrates for neural cells (66). Under particular conditions, such as starvation, diabetes, or in breast-fed neonates, plasma levels of the ketone bodies acetoacetate and D-3-hydroxybutyrate increase markedly (41). Under these conditions, acetoacetate and D-3-hydroxybutyrate can be used by the brain as metabolic substrates (41).

plague: Moze li neka referenca?

Jedina harana za mozak su prosti seceri(glukoza). Oni se mogu dobiti iz masti, ali mozak ne moze absorbuje mast nego secer.

Zablude
................
Ugljeni hidrati hrane mozak i neophodan su deo ishrane.
Deficijencija ugljenih hidrata medicinski gledano ne postoji osim kod nekih genetskih oboljenja gde se to prilično brzo po rođenju sazna. Jetra i bubrezi prave dovoljnu količinu glukoze u procesu koji se zove glukoneogeneza od masti i amino kiselina koje dobija iz ishrane ili iz zaliha koje postoje u organizmu (moguće je doduše imati defekt u nekim od ovih procesa). Ono što zapravo može da predstavlja problem jeste to što potpunim izbacivanjem izvora ugljenih hidrata izbacujemo i neke resurse koje dolaze najviše uz njih (recimo boron, polikosanol, rasveratrol itd). No koliko je ovo relevantno još uvek nije dovoljno ispitano. Mozak može u potpunosti da funkcioniše bez dijetarnih ugljenih hidrata, živeći do 70% na ketonima i ostatak na endogenoj sintezi glukoze. Ketoni su najverovatnije oblik energije koji mu više odgovara od glukoze, međutim nikada je ne koristi dok god glukoze ima u izobilju.

bojan_bozovic: Nemoj da širiš FUD više!

METHODS:

One hundred seventy-four consecutive hypertensive patients with blood pressure in excess of 140 mm Hg systolic, 90 mm Hg diastolic (140/90 mm Hg), or both were treated in an inpatient setting under medical supervision. The treatment program consisted of a short prefasting period (approximately 2 to 3 days on average) during which food consumption was limited to fruits and vegetables, followed by medically supervised water-only fasting (approximately 10 to 11 days on average) and a refeeding period (approximately 6 to 7 days on average) introducing a low-fat, low-sodium, vegan diet.
RESULTS:

Almost 90% of the subjects achieved blood pressure less than 140/90 mm Hg by the end of the treatment program. The average reduction in blood pressure was 37/13 mm Hg, with the greatest decrease being observed for subjects with the most severe hypertension. Patients with stage 3 hypertension (those with systolic blood pressure greater than 180 mg Hg, diastolic blood pressure greater than 110 mg Hg, or both) had an average reduction of 60/17 mm Hg at the conclusion of treatment. All of the subjects who were taking antihypertensive medication at entry (6.3% of the total sample) successfully discontinued the use of medication.

INTERVENTION:

Intensive lifestyle changes (10% fat whole foods vegetarian diet, aerobic exercise, stress management training, smoking cessation, group psychosocial support) for 5 years.
MAIN OUTCOME MEASURES:

Adherence to intensive lifestyle changes, changes in coronary artery percent diameter stenosis, and cardiac events.
RESULTS:

Experimental group patients (20 [71%] of 28 patients completed 5-year follow-up) made and maintained comprehensive lifestyle changes for 5 years, whereas control group patients (15 [75%] of 20 patients completed 5-year follow-up) made more moderate changes. In the experimental group, the average percent diameter stenosis at baseline decreased 1.75 absolute percentage points after 1 year (a 4.5% relative improvement) and by 3.1 absolute percentage points after 5 years (a 7.9% relative improvement). In contrast, the average percent diameter stenosis in the control group increased by 2.3 percentage points after 1 year (a 5.4% relative worsening) and by 11.8 percentage points after 5 years (a 27.7% relative worsening) (P=.001 between groups. Twenty-five cardiac events occurred in 28 experimental group patients vs 45 events in 20 control group patients during the 5-year follow-up (risk ratio for any event for the control group, 2.47 [95% confidence interval, 1.48-4.20]).
CONCLUSIONS:

More regression of coronary atherosclerosis occurred after 5 years than after 1 year in the experimental group. In contrast, in the control group, coronary atherosclerosis continued to progress and more than twice as many cardiac events occurred.

zmajodvozdovca: A štaćemo sa pretvaranjem ugljenih hidrata u glukozu?

Slažem se da nije neophodan unos rafinisanog šećera.

bojan_bozovic:
Znaš ako baš nećeš da slušaš da je holesterol štetan (sem retkog lipoproteina - LDL koga treba biti više od 50mg/dl), ne moraš, ja se isključujem.

Holesterol je međutim vrlo štetan.

zmajodvozdovca: Ne znam da li vam je poznato da veliku većinu holesterola proizvodi sama
jetra, a znatno manji deo se unosi hranom?

Holesterol je nepotrebno izložen kritici.

Holesterol i trigliceridi predstavljaju dva oblika lipida (masti) koji se normalno nalaze u našem organizmu. Postoje dve vrste holesterola LDL "loš" i HDL "dobar" holesterol. Hiperholesterolemija je stanje u kome je nivo ukupnog holesterola i LDL holesterola visoka. Holesterol počinje da se lepi za površinu krvnih sudova, što ubrzava aterosklerozu i smanjuje elastičnost krvnih sudova. Suženje arterija može da dovede do mnogih srčanih bolesti, infarkta ili moždanog udara.
Genetska predispozicija jeste bitna, ali najznačajniji razlozi za pojavu povećanih vrednosti holesterola i triglicerida u krvi su ishrana bogata mastima, najviše zasićenim masnim kiselinama, prekomerna upotreba alkohola, gojaznost i fizička neaktivnostnost. Iako nekada može biti bez simptoma, kod osoba koje imaju genetsku predispoziciju, potrebno je da redovno kontrolišu lipidni status (holesterol, HDL, LDL, trigliceride). Veoma je važno da se bavite fizičkom aktivnošću, kao i da održavate telesnu težinu u granicama normale. Ukoliko ove mere ne pomognu lekar kardiolog će odrediti lekove koji snižavaju povećane vrednosti holesterola u krvi.



Prim Dr Katica Kujundžić, kardiolog

Pravi uzrok bolesti srca nije holesterol


Rezultate SZO-ove MONICA studije o nemogućnosti povezivanja kardiovaskularnih oboljenja s holesterolom, potvrđuje i dr. Dwight Lundell, ugledni kardiohirurg koji je tokom 25 godina obavio više od 5.000 operacija na srcu. Pozivajući se na naučna istraživanja sprovedena poslednjih godina, kao i lično bogato kliničko iskustvo, dr. Lundell tvrdi da je glavni uzrok bolesti srca i krvnih sudova upalni proces koji nastaje u arterijama, kao posledica ishrane koja sadrži nedovoljno zasićene masnoće. Drugim rečima, ono što nanosi veliku štetu našim krvnim sudovima jesu biljna ulja sa velikim udelom omega-6 masnih kiselina, kakva su suncokretovo, sojino i kukuruzno, ali i prekomerno konzumiranje proizvoda s velikom količinom brašna i šećera. Jer, kako tvrdi dr. Lundell, medicina je napravila užasnu grešku kada je savetovala da se izbegavaju zasićene masti i da se umesto njih koriste višestruko nezasićena ulja. Ove, davno uspostavljene prehrambene preporuke dovele su do epidemije gojaznosti i dijabetesa, koji su po smrtnosti, ljudskoj patnji i materijalnom trošku, nadmašili svaku drugu pošast u istoriji čovečanstva. Iako aterosklerotski plak (masno-vezivna naslaga u zidu arterije), sadrži vrlo malu količinu holesterola, i uprkos činjenici da se te naslage pretežno sastoje od višestruko nezasićenih masnoća, propagandna mašinerija uspešno je odradila svoj zadatak.Većina ljudi u današnje vreme slepo sledi službeno preporučenu ishranu koja je siromašna zasićenim mastima i bogata višestruko nezasićenim mastima i ugljenim hidratima, ne znajući da upravo takva ishrana nanosi veliku štetu našim krvnim sudovima. Takvom neznanju ne treba se čuditi, uzmemo li u obzir da je društvo u kojem živimo prioritetno vođeno željom za unosnom zaradom. Žalosno ali istinito - industriji lekova zdrav čovek je najneunosniji, a statini, lekovi za snižavanje holesterola, pripadaju grupi najprodavanijih na svetu. U skladu s tim, nije teško uočiti vezu između industrije hrane i industrije lekova. Proizvodnja "zdrave hrane" koja ljude čini bolesnima, savršeno je isplativa jednima i drugima.

zmajodvozdovca:Ne treba smetnuti sa uma činjenicu da farmaceutska industrija finansira medicinska istraživanja, kao i same lekare.

i vrednosti njegovog holesterola su znatno povišene

Vasastajić:
Rezultate SZO-ove MONICA studije o nemogućnosti povezivanja kardiovaskularnih oboljenja s holesterolom, potvrđuje i dr. Dwight Lundell, ugledni kardiohirurg koji je tokom 25 godina obavio više od 5.000 operacija na srcu.

Dwight C. Lundell, M.D. lost medical license in 2008. Since that time he has been promoting books that clash with established scientific knowledge of heart disease prevention and treatment.

cika dacha: bojan_bozovic@
a zasto eskimci nemaju povisen holesterol ni srcane bolesti a znamo kakva je njihova ishrana???

plague: Neko je vec pomenuo FUD.

bojan_bozovic: Nemam vremena da se bakćem sa trolovima

Vasastajić:

Jel ja pomenuh gore da je srednjevekovna lomača za jeretike itekako još uvek aktuelna, a na tvom linku do u detalje je objašnjeno kako ta lomača funkcioniše.

A ja pa nemam nameru da se bakćem sa nadmenim trolovima kojima je bazobrazluk kec u rukavu, stoga, cenjeni diskutanti, surfujte netom i sami zaključite nakon toga šta vam to oficijelna medicina nudi kao rešenje za vaš povišeni(?!?!)holesterol!
Nakon toga statini će biti poslednje đubre koje će vam pasti na pamet da stavite u usta, osim u slučajevima suicida.
LIčno tvrdim iz sopstvenog iskustva da je,ne snižavanje već regulisanje potreba organizma za holesterolom neuporedivo efikasnije uz megadoziranje natrijumaskorbatom, po preporuci dr.Linusa Paulinga, nego sa bilo kojim statinskim preparatom, pritom bez ikakvih pogubni posledica, čega nećete biti pošteđeni korišćenjem statina.

zmajodvozdovca: Cenzura?

bojan_bozovic: Vitamin C nije lek - da jeste jak antioksidans, ali nije lek.

Što se Paulinga tiče, nije bio lekar, već hemičar.

Možemo da diskutujemo da megadoze (>1g) imaju dejstvo - to bi bila valjana diskusija, ali tebi to ne pada na pamet.

llux: Pa zasto proizvodi nepotrebne kolicine?

Krcun: I plasticne lutke na naduvavanje su, kao partner u zivotu, mnogo jeftinije, poslusnije, bezbednije i uvek spremne za zadovoljstvo.