"kucne" rerne su do 250 stepeni, tebi treba pizza pec.

Ja sam vidjao rerne koje idu do 300C, ali nisu jevtine.

http://www.bosch-home.rs/proiz...e/HBG78B750.html?source=browse

Postoji takođe ovaj Siemens do 300°C koji u opisu ima opciju za pečenje pice.

Nema veze sa postavljenim pitanjem, ali pogledaj ovu profi mini rernu za pečenje pice, kućnu varijantu ili pica pekače

Ili ako ti je to toliko vazno, skines postojeci termostat i ugradis novi od 50-350*C ali onda mora i druga kalibraza/spoljni pokazatelj da se nalepi preko starog.

Secam se da smo na jednoj rerni preko zavrsetka kapilare stavili parce lima i uspeli smo da dobijemo 330*C umesto 250*C ali i tu smo postavljali novi "crtez/skalu".

Teško ćeš naći takvu rernu na 350 stepeni.

Za pečenje pice je još važniji brzi transfer toplote odozdo, tako da, ako ideš na to, otpada varijanta sa stavljanjem pice u hladan pleh, već ti jedino ostaje pica kamen, tj. šamotna, granitna ili slična ploča od bar 2cm debljine koja se prvo zagreje do maksimuma u rerni, a onda se na nju sruči pica i peče 5 minuta. Tu može da se dobije pristojan rezultat i na 300 stepeni s uključenim ventilatorom. Ali treba ti dobra lopata od lima, jer prvo treba da picu razvučeš na "lopatu", pa naslažeš, pa prebaciš u rernu a da pritom sve ne poremetiš. Onda, oće pica i da "iskipi" na kamen dok se peče, pa se onda to lepi, gori, smrdi.

Sve u svemu, prilična zayebancija i treba dosta spretnosti. Ja sam od toga tigao ruke, pa sad najpre usijam rernu na 300, pecnem testo 5-10 minuta klasično u plehu, pa izvučem pleh, brzo naslažem i turim na još 5 minuta da se dopeče i istopi. Nije kao u pravoj furuni, daleko od toga, ali je deset puta bolje od klasične srpske pleh-pice.

Posteno bi bilo i da se promeni ozicenje i izolacija rerne, ako vec krece na 50% vecu temperaturu

Imaju takve profi ugradne rerne na ebay-u, cene idu od 2500 evra. Imaju poseban sistem ventilacije kućišta, trostruka stakla, hladne ručke i većinom su na gas.

Hvala svima na odgovorima :)
Ipak cu morati da se zadovoljim starom dobrom domacom picom pecenom na 250 stepeni. Ne ispadne ni ona lose.
Ove pica peci su preskupe za mene.

Najbolje sto mozes izvuci iz ovog nacina pecenja je da pleh za pecenje
ubacis u kutiju i zagrijes dobro na max teperaturi.
U medjuvremenu picu slozis na papiru za pecenje i onda je sto brze prebacis na vreo pleh.
Potrebno je dvoje da drzi papir sa dvije strane.
Probaj na ovaj nacin,ja i supruga ga koristimo vec odavno,
mada gledam da kupim komad mramora da probam sa njim umjesto pleha za pecenje.

_{[Ovu poruku je menjao frigo-sani dana 21.12.2013. u 21:31 GMT+1]}